京都は美味しいものがたくさん！
・・・っていうことで
今年のぷらっと京都 第２弾は
京都で食べた美味しいものを
ご紹介してみましょう
京都名物といえば
にしんそば
今回は その発祥のお店
松葉さんで頂きました
松葉さんは
創業文久元年＝１８６１年
にしんそばを発案したのは
二代目 松野与三吉さんだそうですよ
にしんは良質なたんぱく質と共に
ビタミンやミネラルのバランスのとれた食材
それを蕎麦と合わせることで
さらに栄養バランスが取れた食事になるそうな
これが
松葉のにしんそば
にしんがお蕎麦の下にあるんですね
ちょっと上に出してみましょう
ほ～ら
けっこう大きい
さぁ にしんそばを食べるなら
こちらも一緒に楽しみましょう
甘辛く煮たにしんは
日本酒との相性ばつぐん！
おススメです
さて 京都名物の２つ目は
大好きな湯豆腐
実は 毎年行くのは
湯豆腐を食べたいから
そう 以前にもご紹介しましたが
いつも行くお店は こちら
嵐山にある 竹むらさんです
ここに行き始めて かれこれ１１年目
年に１回ですが
女将さんはちゃんと覚えてくれています
そんな所もうれしい
こちらのお豆腐は
１００％国産大豆と
１つ１つ手作業で丁寧に作られた
森嘉の木綿豆腐
まるで絹豆腐のように
するっとしていて
けれど絹ほど柔らかくない感じ
いつも頂くのは 松コース
湯豆腐以外にも
胡麻豆腐
ひろうす
揚げ出し豆腐
冬場は
柚子窯が出てきます
この柚子窯が特におススメ
いつも
熱燗をたらふく呑み
ご飯 お漬物 野菜天ぷら
お吸い物を平らげ
過剰なほど満腹状態になるのが習わしです
京都も昔からの京料理だけでなく
お洒落な洋食のお店も多くあります
・・・ということで
最後にご紹介するのは
先斗町にあるイタリアン
ＳＡＧＲＡさん
和の道から
１歩店内に入ると
別世界
お洒落な感じです
しかも
夜なので
写真ではわかりにくいですが
鴨川を観ながら
食事を楽しめます
今回頂いたのは
ショートコース
ご挨拶の１皿は
まるで植木？
けれど 美味しい１品でした
そして 金目鯛のカルパッチョ
さつまいものズッパ
自家製手打ちパスタ
エビとブロッコリーとドライトマトの
アンチョビソース
スズキのアクアパツッア
ヴェルザーダ
豚バラ肉の軽い煮込み
これでショートコース？っていうほど
ボリューミーな感じ
それを味わいながら頂く
スパークリングやワインも最高！
目では鴨川や
ライトアップされた南座の和を
舌では洗練されたイタリアンを
たっぷり味わえます
それにしても
京都は美味しいものの宝庫
人間食べることは生きること
どんなことがあっても
美味しいものを食べると
心も身体も回復できますからね
そんな京都の食を
タロットでたとえると・・・
カップⅦ
まるで夢みたい
今度来た時は
あれも食べよう
これも食べよう
美味しい世界に
このまま住みたい
京都へ行った際は
ぜひ 美味しい食体験してみりゃれ～
